نيودلهي

تشهد المأكولات الهندية تزايدًا ملحوظًا في شعبيتها في فرنسا وأوروبا، مما يفتح آفاقًا جديدة أمام الشركات الهندية ومصدّري المنتجات الغذائية. فمن أرز البسمتي والعدس إلى الوجبات الجاهزة وخلطات التوابل، باتت المنتجات الهندية تجد طريقها إلى عدد متزايد من المنازل الأوروبية.

وتواصل شركات الأغذية الهندية توسيع حضورها في الأسواق الأوروبية في ظل النمو المستمر للطلب على المطبخ الهندي الأصيل.

وقالت أنجيلا مالهوترا مونجي، رئيسة شركة أنجو إنتربرايزس، إن سوق المنتجات الغذائية الهندية يشهد نموًا مستقرًا يتراوح بين 5 و7 في المائة سنويًا.

وأوضحت أن الطلب كان في البداية مدفوعًا أساسًا بالجالية الهندية، إلا أن المستهلكين الفرنسيين والأوروبيين باتوا اليوم أكثر اهتمامًا باستكشاف النكهات الهندية، والأنظمة الغذائية النباتية، والتقاليد الغذائية الأيورفيدية.

ووفقًا لشركة أنجو إنتربرايزس، لا تزال المنتجات الأساسية مثل أرز البسمتي والعدس تحظى بشعبية كبيرة في الأسواق الأوروبية، في حين يجري تكييف خلطات التوابل والوجبات الجاهزة بما يتناسب مع الأذواق المحلية. كما يسهم الاستخدام المتزايد للتوابل الهندية في أطباق المطبخ المدمج في وصول العلامات التجارية الهندية إلى شريحة أوسع من المستهلكين في مختلف أنحاء أوروبا.

ويعكس تزايد شعبية المطبخ الهندي تنامي الروابط الثقافية والاقتصادية بين الهند وأوروبا.